水果電池
橘子含有檸檬酸等電解質，插入兩根不同金屬（線、棒或板）時，它們之間會有電壓，這就是橘子電池（1）。其實，所有的水果，甚至一般的植物、動物都含有某些電解質，都可以當做電池。例如，使用銅線和鋅線做為電極，以數位三用電表測量若干蔬菜和水果電池電壓的結果如下。
小蕃茄 0.92V
蔥（白色郜份） 0.72V
香蕉 0.88V（電極穿過外皮插入肉中）
梨：（軟） 0.91V
（硬） 0.89V
橘子：肉 0.92V
皮 0.7-0.8V（外皮和附在皮內的膜各有不同的電壓）
葡萄（使用一串葡萄）：
電極在同一顆粒 0.97V
電極各在不同顆粒 0.37-0.42V
最下面一粒和最上面梗之間 0.38V
最下面梗和最上面梗之間 0.36V
動物體的電池如下：
瘦豬肉 0.77V
人體（口水：電極放在舌頭上） -0.7V
[注意]
各種水果所含電解質都不相同，因此所顯示的電壓亦不相同。本實驗非常簡單，只要有一台數位三用電表即可隨時做，適合各級學校做示範實驗，學生實驗或科學活動之用。今年八月中，選擇若干水果，讓參加夏令營的高一生做專題實驗，同學邊吃水果邊做實驗，樂趣無窮，大概是印象很深刻的原故吧，有些同學在教師節前夕寄來賀卡道謝，真難得。實驗後，看了他們的報告，並經過討論才知道原先的實驗內容太難，所以將原步驟稍微修改簡化，供參考。步驟以修完基礎理化的高一同學為對象，故對其他各級學校各年級學生可彈性調整。
【目的】
讓同學關心日常生活中的化學現象。將不同金屬對插入蔬菜或水果中，測量電壓，瞭解它們可當做電池的現象，並決定金屬電極電壓的大小順序。
【實驗器材】
數位三用電表 1
砂紙 若干
鱷魚夾 2
石墨棒（利用鉛筆芯；3-5公分） 1
（金）、（銀）、銅、鋅、鉛、鎂等（各3-5公分長） 各l
鐵釘（約3公分長） 5
燒杯（50毫升） 若干
水果、蔬菜（地瓜、蘿蔔等）任選一種
【步驟】
1.用砂紙將石墨、各種金屬、鐵釘等磨亮去銹。金和銀則用碳酸氫鈉粉末磨亮，切勿用砂紙。
2.將石墨插入果菜（下面以蘋果為例說明），另將5支鐵釘插入蘋果的不同地方，靜待1-2分鐘，以鱷魚夾（紅色）將石墨連結數位三用電表的正端（紅色），另以鱷魚夾（黑色）將一支鐵釘連結電表的負端（黑色），測量電壓為多少。將黑色鱷魚夾換來其他鐵釘，測量電壓為多少。
石墨與每一支鐵釘之間的電壓是否相同？電極的位置會不會影響電壓？
3.將石墨插入蘋果，並連結在電表的正端。將其他金屬插入蘋果的不同地方，靜待1-2分鐘。測量各種金屬（接在電表的負端）與石墨所構成的電池之電壓。
試求以石墨為基準電極（其電壓為零）的各種金屬電極的電壓，並以大小順序排列之。
【註】（2）
（電池電壓）＝（正極電壓）－（負極電壓）
＝（石墨電極電壓）－（金屬電極電壓）
＝0－（金屬電極電壓）
＝－（金屬電極電壓）
∴（金屬電樓電壓）＝－（電池電壓）
∵（電池電壓）＞0
∴（金極電極電壓）＜0
4.將蘋果搾汁，放入燒杯中，插入石墨和鐵釘，各連結電表的正、負端，測量電壓，是否與步驟2所得者相同？
【參考事項】
1.先給同學說明數位三用電表的使用方法和注意事項，如不可短絡等。數位三用電表內藏有1×107Ω之電阻，故它會減小因電流通過電解質溶液時所引起的iR下降至可忽略的程度，得準確電壓值。
2.電池電壓必定是正值；若得負值，是接錯導線之放。
3.本實驗正極使用石墨（碳），可使同學連想常用二氧化錳乾電池的正極。乾電池正極粗大，可用銼刀磨細。使用鉛筆芯較方便。
4.插入金屬電極後宜等待1-2分鐘，使其電離到達平衡後才測量穩定電壓（可測至小數第三位），否則電壓會一直增加或減少（即是不安定）。
金屬（M）在任何水溶液中都有電離的傾向，將電離傾向較大的金屬M1（如銅）
M→Mn++ne-
浸入於電離傾向較小的金屬M2（如銀）之鹽溶液（M2n2+）時，前者溶解變成M1n1+離子，而金屬M2會析出在M1上面。假若將M1和M2同時插入於同一電解質溶液，並將二金屬連結在電壓計上，可測量這電池的電壓。電流的流動方向如下：
M1所釋放出來的電子沿著導線到達M2；M2是正極，M1是負極，故電流由M2沿著導線流動至M1。溶液中的導電由陽離子和陰離子擔任：陽離子往正極M2移動，因陽離子帶正電荷，其移動方向即是電流的流動方向；陰離子往負極M1移動，因陰離子帶負電荷，其移動方向與電流的流動方向相反。總之，溶液中電流由負極M1流動至正極M2。
5.電離傾向小的金屬，如金、銀、鉑等，是貴金屬，電離傾向大的金屬，如鎂、鋅等，是賤金屬。
6.同學們對本實驗的印象特別深刻，且似乎深深感覺到自然的奧妙，故請指導老師讓他們儘量享受這種感受，切勿指定觀察事項，過份的填鴨式講解，要求為報告等，而打擾他們的思考。
電解質、半電池、鹽橋、標準電極電位等等，遠超過高中生的理解範圍，請老師避免使用。尤其是標準電極電位，學生只會機械的計算操作，根本不理解其物理意義，經常引起誤解。本實驗根據觀察高一、高二績優生的實際理解狀態而設計，正極使用不具電離傾向的石墨是一例，請老師指導同學時做參考。
參考資料：
作者：鄭華生（國立清華大學化學系）
資料來源：科學教育月刊，第96期，民國七十六年元月
