（二）層別法及查檢表

        老楊根據小張提供的數據，利用層別法將客家米食加工中心所生產的19項產品分為「包子類、糕類、碗粿、粽類、麻糬、米粉及湯圓」等7大項，再利用平均月銷售量及售價，作成銷售金額查檢表，如表三。

項次	產品種類	項目(細項)	頻均月銷售量	平均售價	小計	合計
1	包子類	客家菜包	3,000	20	60,000	120,000
		艾草菜包	3,000	20	60,000
2	糕類	九層糕	1,000	20	20,000	100,000
		米糕	1,000	20	20,000
		芋頭糕	1,000	20	20,000
		艾草糕	2,000	20	40,000
3	碗粿	甜碗粿	900	18	16,200	45,000
		鹹碗粿	1,200	18	21,600
		素碗粿	400	18	7,200
4	粽類	傳統肉粽	650	24	15,600	33,000
		粄粽	500	18	9,000
		素粽	350	24	8,400
5	麻糬	麻糬	500	20	10,000	31,000
		傳統客家齊耙	350	60	21,000
6	米粉	純米米粉	300	35	10,500	29,000
		蔬菜米粉	200	35	7,000
		芋頭米粉	200	35	7,000
		肉燥米粉	300	15	4,500
7	湯圓	湯圓	500	50	25,000	25,000
合計						383,000